CURSO GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN COMERCIOS MINORISTAS, HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y RESTAURACIÓN COLECTIVA – 15 Horas

CURSO GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN COMERCIOS MINORISTAS, HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y RESTAURACIÓN COLECTIVA - 15 Horas

CURSO GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN COMERCIOS MINORISTAS, HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y RESTAURACIÓN COLECTIVA:

En el curso gestión de alérgenos en comercios minoristas, hostelería, restauración y restauración colectiva, el alumno aprenderá los conceptos claves en materia de alérgenos y su aplicación en el comercio minorista y la restauración, abarcando aspectos como el autocontrol de alérgenos no legislados, así como el desarrollo de la documentación de autocontrol en restauración.

75,00 €

El CURSO GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN COMERCIOS MINORISTAS, HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y RESTAURACIÓN COLECTIVA incluye los siguientes contenidos:

Unidad 1. Definición y sistema de autocontrol

  1. Conocer la diferencia entre intolerancia y alergia.
    1.1 Principal causante de las alergias alimentarias.
  2. Los alérgenos en la legislación europea.
  3. El sistema de autocontrol en la empresa en base a las buenas prácticas de manipulación y producción focalizando en el control de alérgenos.
    3.1 Tipos de peligros químicos que podemos encontrar en las industrias.
  4. Elementos para el diseño e implantación de planes de prácticas correctas de higiene.
    4.1 Buenas prácticas de manipulación y elaboración o producción.

Unidad 2. Gestión de alérgenos

  1. Control de proveedores: La carta, introducción de nuevos riesgos, nuevos productos y nuevas recetas.
    1.1 ¿Cuál es la diferencia entre una receta y una ficha de plato?
    1.2 Modificaciones en la carta.
  2. Saber llevar a cabo la obligación de informar al consumidor de los alérgenos que contiene el producto.
  3. Aplicar la gestión de alérgenos en el sector de la restauración colectiva según el RD126/2015.

Unidad 3. Documentación del autocontrol

  1. Ficha del alumno.
  2. Protocolo de identificación de comensales alérgicos e intolerantes.
  3. Protocolo de emergencia en caso de ingesta de un alérgeno por un comensal alérgico o intolerante.

MATRÍCULA EN EL CURSO

Para proceder a la compra del curso debemos darle a la opción “añadir al carrito”. En este apartado se piden los datos necesarios para gestionar tu matrícula. Al completar el pago, te enviaremos los datos de acceso a la dirección de email indicada. Si dichos datos no te han llegado en un plazo de 24-48 horas, por favor, revisa la carpeta de spam o ponte en contacto con nosotros. Una vez recibido el nombre de usuario y contraseña podrás iniciar tu formación en nuestra plataforma virtual.

FORMAS DE PAGO

El precio del curso se corresponde con el precio mostrado en la web de Ductus Formación el día de su compra. El alumno podrá pagar el curso con tarjeta de crédito, siendo necesarios los siguientes datos: número de tarjeta, fecha de caducidad y el código de seguridad.

DURACIÓN DEL CURSO

Una vez iniciado el curso, dispondrás de un plazo de 90 días para la realización del mismo.

 TUTORIZACIÓN DEL CURSO

Uno de nuestros tutores pedagógicos te acompañará durante tu formación, a través del teléfono, correo electrónico y foro de la plataforma virtual. Nuestros tutores te ofrecerán apoyo y motivación durante tu formación, aclarando cualquier duda que te pueda surgir.

MATERIALES

Todos los materiales necesarios para la realización del curso los encontrará una vez acceda a la plataforma virtual. Nuestro cursos incluyen elementos multimedia que le facilitarán el aprendizaje, tales como vídeos, animaciones, presentaciones, enlaces externos, documentos digitales (pdf, artículos html…), etc., que únicamente pueden verse en la plataforma virtual.

EVALUACIÓN

La evaluación del curso es tipo test. Una vez corregida por parte del tutor, se notificará el resultado y cómo proceder para la descarga del diploma acreditativo.

DIPLOMA

Al finalizar el curso, recibirás un diploma acreditativo de realización del curso. Los diplomas expedidos por Ductus Formación indican toda la información relacionada con el curso realizado: título, número de horas, programa formativo, fechas de inicio y final, entre otros. El diploma tiene asignado un Código Seguro de Verificación (CSV), único para cada certificado, que demuestra su autenticidad. Tu diploma estará disponible, tras la finalización del curso, en el área privada de la plataforma virtual, pudiéndolo descargar en PDF.

PARA MÁS INFORMACIÓN

Descarga gratis la ficha del curso.

FLEXIBILIDAD

Aprende a tu propio ritmo, desde donde tú quieras.

VARIEDAD

Ofrecemos una amplia gama de temas, desde habilidades técnicas hasta desarrollo personal.

TUTORES PEDAGÓGICOS

Detrás de cada curso encontrarás tutores pedagógicos que te guiarán en la planificación de tu estudio y te guiarán en cada paso del camino

CERTIFICACIÓN

Al finalizar, recibirás un diploma que avala tus nuevos conocimientos y habilidades.

La formación continua no solo mejora tu currículum, sino que también te empodera para enfrentar nuevos desafíos y oportunidades.

¡No dejes pasar la oportunidad de crecer y aprender!

¡Inscríbete hoy y transforma tu futuro!

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